上汤枸杞叶（广州番禺雍雅兄弟农家菜系列）
特点：
Z7# lExQL?Ys:u.清肝明目，营养丰富。
w:1?Ef+!oStd ?Q)L \lE' /u=P酒店介绍：
#Z W}
|o�Wj?#ne, 行至广州番禺，大大小小的农庄临街而立，雍雅兄弟山庄是其中开业较早的一家，老板黄沛桐原本是做贸易生意的，2001年，他为招呼朋友、同行开起这家农家山庄。山庄依水而建，水光山色，清幽闲适。黄先生说，山庄刚开业时，周围的农庄还很少，那时人们都认酒店，广州城内餐饮丰富得很，根本看不上农家菜。后来，番禺的农家院越来越多，直到2007年，天然、纯味农家菜才兴旺起来。兄弟山庄拥有自己的菜田、养鸡场，附带客房、游泳池等休闲娱乐设施。相对城市的菜品，农家菜品更具纯朴的本土特色风味，菜品并不华丽却天然健康。
?g|F"YlF[&C*w
B!jre
原料：
)R [B$M4_I2g
自种枸杞叶750克，皮蛋1个，炸蒜片2克，鲜菇片2克，红枣丝2克，枸杞2克。
XVN
H@v6=Wd7r?调料：
5e?(`Y$[DSd0'' i
1鸡汤300克，盐3克，味精3克，糖1克。
制作方法：
=O^0.p12Z{:w|eZ"（1）枸杞叶洗净焯熟，捞起放到汤盘中。
-]vj,?'G&'@;0t5h%（2）鸡汤烧开，入皮蛋、炸蒜片、红枣丝、鲜菇片、枸杞煮熟，调味，然后将汤倒入放有枸杞叶的汤盘中即可。
EVg lhxh ;9 B0
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
