三香包子（贵州传统名吃名点系列）
风味特色：
@{n*k@X#v{(Hk
C造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。
#o]XwdTzIwQtsUHuW
原料：
V6 c.PzDxg.x4Fzx)0精面粉250克，面肥、碱适量。
2,-xw�2u=g=;_I`%#调料：
n7s1wvT)XR F[e =u8a鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。
制作方法：
bNo]Erw j! *}@9"'（1）精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。
/Hn0^w ~Z9$e1Y（2）小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。
C1/8
TgL8AtF5 R"J@（3）将揉好的面团搓成粗条下剂子12个，每个约重20克，压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹，并在收头处用筷子点4点食红水，上笼蒸熟即可。
k=cZu2"9=jno�Cp ,X )D1K6@r X
{lCU技术要领：
O0q9Hl#g\W V=L _'!面团加碱必须适量，发成“大酵面”。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
