酱烧胶东鲍（威海丰盛园酒楼韩立海作品）
特点：
Fi-T_Bgr6v[NH酱香浓郁，鲍鱼软嫩，营养丰富。
6QlVV EyS%a$.r|sC(+Ei &G#J:u,_K菜品制作：
Kz}}8LR3qt[5 \6t 韩立海，2004年与两位同事代表威海市参加中国满汉全席大赛，以“木瓜炖素燕”、“风味烧鱼”、“渔家菜团”三道金牌菜，连续赢得擂台赛的胜利，荣获“中国满汉全席烹饪大赛终身擂主”称号。 现任丰盛园餐饮娱乐有限公司旗下丰盛园酒楼厨师长。
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原料：
0\{cgd; 8=on)c,胶东产活鲍10只，爆米花100克，粉丝、杏鲍菇。
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UoF调料：
V8$`~s4h]cY;B8jszi鸡汤、葱姜油、白糖、香葱末、大葱段、姜片、黄豆酱、冰糖、味精、藏红花汁各适量
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制作方法：
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?MNR（1）白糖在锅内熬至上色，拌入爆米花，做成假山状。
+IZ@:]xp(;kd ?JMp@（2）将活鲍宰杀洗净，改十字花刀，与杏鲍菇、鸡汤一同入高压锅内压15分钟，取出。
{@!,[Ppp] C}Ygj（3）杏鲍菇切片，与入味粉丝一起垫鲍壳内。
R_~WA]M)*!(C}i*Q9%（4）起油锅烧热，将葱段、姜片爆香，加入黄豆酱、冰糖、红花汁、鸡汤、鲍鱼，(火靠)干汁后装在杏鲍菇、粉丝上即成。
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