天府上素（攀枝花川惠大酒店姚建军作品）
特点：
GeN_|c* EEl;]BF]鲜香可口，营养丰富。
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菜品制作：
h Xt6@ei'?eDmvE6姚建军，国家级烹饪技师，现任攀枝花川惠大酒店（4星级）厨师长。
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原料：
K7GcL)A�e-gU[A竹荪蛋、鲜冬笋、青笋各600克，胡萝卜400克，鸡汤、调料各适量。
制作方法：
K)@ iIAo f+#mBxj（1）竹荪蛋去皮及黏液，焯水嘿嗵出，用清鸡汤煨制入味，放凉备用。
/ &-U?*@R_rgy]（2）冬笋切成4.5厘米×2.5厘米的菱形块，改连刀片，用鸡汤煨制入味。
C./akPN!;O&?Z~o{O"（3）青笋治净，切成长条，改刀成形。胡萝卜切橄榄球状备用。
sH/ SBdhA[|K =el（4）将凉好的竹荪蛋放碗中定形，扣入盘内，与上述原料拼摆装盘，淋上芡汁即成。
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