赛人参（攀枝花川惠大酒店姚建军作品）
特点：
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JXiU-kE"\s鲜香味美，营养搭配合理。
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M( f(NT菜品制作：
41{. =HWE;{IP!TCs%姚建军，国家级烹饪技师，现任攀枝花川惠大酒店（4星级）厨师长。
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原料：
"?? P&Zwo.2=Ok=pqW高山萝萝卜3000克，胡萝卜300克，泰国虾仁150克，黄瓜600克，菜心5棵，高汤、调料各适量。
制作方法：
W ],TO=J9^v"vU#（1）将高山萝卜洗净，雕刻成lO只入参形状，用高级素汤煨制入味，摆入盘中。
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ApvEn（2）胡萝卜切成象眼片，与菜心分别汆水。
w [^. `t|sl �aTl（3）虾仁去除沙线，改花刀后洗净，加调料腌制上浆。
/=&o[=?zW )Uu~i=" （4）腌好的虾仁入油锅，用低油温滑熟，连同菜心、象眼萝卜片一同撒在煨好的高山萝卜上，将煨制萝卜的原汤勾芡淋于其上，点缀用萝卜、黄瓜做成的牵牛花盘饰即成。
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旺菜秘籍
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