蟹粉豆腐
特点：
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(5w-豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。
主料：
3=A"),cVzP]�UR?@}A熟蟹肉75克、内脂豆腐2盒
^Do)d- HQ*ySiTG.*9;调料：
A[?W?6Mh\y(&I]"g葱姜汁2调羹、料酒50克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、清油75克、葱油汁50克、水淀粉50克、白汤300克
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H[S ZY3v::onq`BEup20Y,
制作方法：
+\1/2~yC2alIk75):（1）活蟹蒸熟一斩二，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
;0y7=uL??5+_|r（2）豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，喷料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋葱油即成。
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旺菜秘籍
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