糊辣鱼
特点：
hu BF%osxI09t^ 鱼肉成鲜微辣，糊辣味浓郁。
原料:
9K)05m$8L;"-BrNQd 鲤鱼、盐、味精、酱油、白糖、食醋、料酒、胡椒粉、花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣。
制法：
TTFR}'FMfzXi2I（1）将鲤鱼宰杀洗净后改兰花刀口，锅内加油烧热，下鲤鱼微炸紧皮，即滗去底油备用。
%ob f;]fsnO)'?Q（2）锅内加底油，烧热后放花椒、干辣椒炒出糊辣味，然后放入葱、姜、蒜，加入高汤，投入各种调料，放入炸好的鲤鱼进行烧制，待鲤鱼烧制入味后即可出锅装盘。
mC|cruPA/&U#at)J（3）在锅内将油加热，放入花椒、干辣椒，炸至色泽微微变后淋在鱼身上即可。
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