干沙虫拼腰果（广西南宁大墩海渔村酒楼创新特色菜品）
卖点：
2UXBSRRv5.s5:!此菜制作简单，但是选料独特，干沙虫炸制后与炸好的腰果一起成菜，配白糖上桌，一菜两味，极受年轻人的喜爱。
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f;;OhV?g`W"&Vf2r}WR[酒店介绍：
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r|P66x;W大墩海渔村是南宁市消费最高的海鲜酒楼，以北海海鲜、粤菜海鲜为主营风格，拥有餐位1500余个，人均消费40一120元不等。在这里人们可以吃到地道的高档极品海鲜，也可以品尝到将高档海鲜平民化的中低价位菜品，这应该是它吸引南宁百姓的主要因素。
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原料：
FaVfT w[0C 6e干沙虫、腰果各150克，
]}59B xg0jsN8t'调料：
2='F!bCh~*qqK &盐5克，白糖20克，色拉油500克（实耗15克）。
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制作方法：
eF ?} 51dM% D$hg （1）将干沙虫用不粘锅煎至两边金黄色待用。
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+:{ lcy~uvVC.RQL（2）腰果飞水后，调入盐，拌约5分钟尽量让其入味。
E~V7)?/{J2fQ（3）净锅上火，下入色拉油，放入腰果炸至金黄色，捞出控油待用。
`jrC 7/4ydP|@QcU.（4）把煎好的干沙虫整齐排好，腰果放中间，配白糖一起上席即可。
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v6A44`3-�}y+9Yq:D+C q;dnv关键：
A3}rtDpNe mo =4C[干沙虫使用低温慢火煎制，最好用三四成热的油温。
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