鲜虾鸡蛋卷（济南天禧舜和商务酒店创新家常菜品）
亮点：
FQkH*2N7; Hhdx^B1味型咸鲜，略带酸甜。将虾仁和蔬菜分开来炒．再卷在一起，吃起来味道富于变化。
/KRg*h'Zhb? &dwO-,p, (_\6fiE_}wD8O@菜品制作：
!\)|-3E8�xtOl=3,j李娜，现任山东省济南市天禧舜和商务酒店面点师。
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原料：
%XQQ w)-zbQGl鸡蛋5个，青、红尖椒各100克，虾仁100克。
= /+4?hlURiK,&HX}调料：
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}GV[O)葱末、姜末各5克，番茄酱10克，盐2克，鸡精2克。
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制作方法：
�OZmm|Zwp(NK~{|o02（1）将平底的不粘锅放在炉子上，先在锅底涂一层色拉油，把打匀的鸡蛋液放入锅中，依次煎出5张蛋皮。
V^0ug`#e7V/8&8（2）青、红椒洗净，切成长细丝。虾仁放入热水中汆一下，切成碎丁备用。
z yBHMUo!BZWZ=H$T（3）把做好的蛋皮取出一张切成丝。
N8)7|ZPRS Fz4E,（4）锅中放入色拉油烧热后，放葱、姜煸锅，把切好的青红椒丝先下锅煸炒，再放入蛋皮丝，加盐、味精调一下味，炒匀盛入盘中。
2jCCSUnNDU"9Vm l（5）锅再入少许底油，煸一下葱、姜小料，下番茄酱炒香，放入虾仁翻匀即可盛出。
\PD/l,!^. G zC`[JSNS（6）取一张蛋皮平铺在案板上，先放入青红椒丝、蛋皮丝，再放少许番茄虾仁，卷成卷即可上桌。
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