粉蒸莲藕（北京翠味香美食城创新家常菜品）
味型：
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A外咸香软糯，内爽脆清口。
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* WXc/]v8bL2R张云，国家高级烹调师，从厨17年，擅长川菜，现任北京翠味香美食城行政总厨。
|9i\To.xW{fY8pbvVTO}p3L9F:AT Zp:Oq@-p?仲强试制点评：
`EWU"/` f#{ 7\5FY这个菜我们也试做了，口味好、成本只有5元左右，现在客人都主张低热量、低胆固醇等饮食，此菜符合这种健康潮流。
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原料：
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K莲藕400克，五香米粉（袋装成品）200克。
k/Kdp] NaH(b^调料：
C(Ii{[QP{qz9I-\r盐4克，鸡粉3克。
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制作方法：
K3fA.e\]yA/I)v`g^M（1）将莲藕去皮切成滚刀块，入清水（水里加少许白醋）冲洗一下防止氧化变色，捞出后拌入五香米粉、盐、鸡粉，装入小笼中。
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^ K LK^k （2）入蒸箱旺火蒸15分钟即可取出，撒葱花、红椒粒后上桌。
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