荠菜野米辽参（热销春季食材烹调技法与思路创新菜系列）
春季思路：
)&Ded8b.@!P{MVv=o_+荠菜切末，配浓汤、野米熬制后搭配海参成菜。荠菜淡淡的浓香、碧绿的颜色，让人食欲大增。
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(zQ介绍：
6=!G77a :Sq3 9C=k自推出换季菜板块后，得到读者们的关注，希望我们多介绍些春季菜品，打开他们的创新思路。我们将再次介绍十几款热销春季食材，详解春季创新菜的烹调技法和思路，相信会对您有一定帮助。
k=j;(,�;a~3C1XowtSnK v1 lVb=%z~by%热销食材：
){Bi9gb1=Xr-=A3荠菜。
9#\%jO9 Z/. \O $[{?
0 Dr=Y+qEN9 Wpf{市场售价：
/2b`eBuTJJZYFSci2]2.5元／500克。
|M0@8N,i0E['~y|."�.bE}(FB%oR 2� [_原产地：
lM�Lne ttb-i/全国。
Xg6V3T"#u46l,� i3%b=5 @s ?.v? O4Z 加工烹调：
@t:[y -$Uy$Q6W?荠菜的处理方法非常简单。如果凉拌，可以焯水后改刀；如果加热处理，直接切末即可。
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原料：
_M$|[14^T"}U荠菜20克，发好的小海参2条，蒸熟的野米5克，枸杞2克。
jGtZ:a*I[M,z3=@,yzs调料：
jW. 11`1^L2d=!JK浓汤300克，盐4克，白糖2克，炼香的鸡油10克。
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制作方法：
*a23JN q!88?w`7rN（1）海参入沸水中焯透，捞出放入锅内，加入浓汤150克，小火煨5分钟；荠菜切末。
p O/grH ps|CQ（2）锅内放入鸡油，烧至五成热时，放入荠菜末炒香，倒入剩余的浓汤，下入小海参和剩余的调料，小火烧2分钟，下入野米、枸杞，出锅装入容器内。
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