蜜制烤肉
蜜制烤肉
特点： 鲜香适口，焦香味浓。
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原料：
NN&J7b"Y#k9ruS=L1hG三线五花肉500克。
{e,gY 1K i=BkkN调料：
VLr,uMhVEnAxx_rum料酒15克，水豆豉30克，盐20克，味精30克，鸡精25克，干花椒20克，白糖5克。
制作：
$(eB "Fv NLX（1）将五花肉洗净改刀成6厘米宽的块，然后加料酒、盐、味精、鸡精、干花椒、白糖腌制渍三天，然后捞起不要渣，入150℃烤箱内烤制3小时。
hx=$gby:aM\qG~Dj（2）把烤好的五花肉切成0.3厘米厚的片入盘，水豆豉垫底，肉片放于上面摆成形即成，上菜时入微波炉打一分钟。
h-=gU`ve} 9?$+%a)wTHBf{/?2M0R-Kw+2M"制作关键：
"|`c9t ?9s2_X烤制时最好选用不锈钢有网眼的托盘，以滤掉过多的油分。
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