冰梅老醋花生（附老醋花生汁配方制法）
原创思路：
bW _DqMI{h1ai_h传统的老醋花生汁太稀，很难裹在花生上，所以汁水上面的花生往往不够入味，我将做法加以改良，不用味精调味，加入冰花梅子酱，起到酸甜粘稠的效果，清凉脆爽。
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原料：
%gm?%Z ) Q&|47'&花生米500克。
oqj8y.C%o9~�\9:e?调料：
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~老醋花生汁200克，香菜末5克，蒜蓉6克，色拉油1干克（约耗60克）。
@8,q5:QuI%@6vi1O F VcPc,4BYH#7ez&[D[RSt EB&�老醋花生汁配方制法：
6?8Lj{|s2%p|w3*5^B（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
制作方法：
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,| VI=7 \aP__r（1）锅上火入色拉油烧热，放入花生米炸香。
Hw@7VQ'We:9X_t10T84 $ LEVK(4!B_\bu（2）待冷却后，加入老醋花生汁，撒香菜末、蒜蓉拌匀即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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