盐菜烩青油菜薹（北京眉州东坡创意家常菜品）
土法：
?@g' @-uKk6m=J D'油菜薹的茎嫩以及菜薹顶端的花蕾部分，鲜嫩好吃，配以四川传统的盐菜，剁碎再煎得油润，顿时香气扑鼻，是多么美味的一道健康素食。
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原料：
o3xS;,-Y!At7z\ge油菜薹（也叫白菜薹）370克，盐菜50克。
hdx\$kR'_=R=qDO sc调料：
.qUT2l\RafD "8~/G拍蒜、蒸鱼豉油各10克，油渣25克，清油20克，味精、白糖各5克，胡椒粉、鸡粉各2克。
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制作方法：
Ce H%zQ /g@ $ Z v5（1）将盐菜切成筷子头大小的丁，用凉水洗干净，挤干水分。
mE?-HUOXLV@Df .ec~!j.Zd7 )H;%wOt2G （2）起锅用清油10克把油渣炒黄，放盐菜，下入味精、胡椒粉翻炒。
O){ Mq~)F=a%UrG,nk|`@iaY/kEhG=（3）将油菜薹撕成段，下入热水中（放糖，不放油）汆制1分钟即可。
GW*| ~A6i__0c $ K%}k6,~F1=lA s)u7m（4）另起净锅，放清油10克烧热，下入入炒好的盐菜、油菜薹炒香，放蒸鱼豉油、鸡粉拍蒜炒香起锅。
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