碧绿虾球
特点：
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形态美观，口味鲜美。
材料：
9 0S @Uf]E4+T)P 中虾虾肉 450 克 [去肠及抹干]，荷兰豆 200 克，蒜蓉 1 茶匙，葱 1 条 [切段]
D_uVD\&i31ZN DK!X E腌料：
Bi4Kq7WX`9?Q'/ X旧庄特级蚝油 1/2 汤匙，胡椒粉 1/2 茶匙、芝麻油（混合） 1 茶匙
klQ#}s "Zq5yHDmh^芡汁：
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=dD?5y-((/|H9A2y淀粉 1/2 茶匙、旧庄特级蚝油1/2 汤匙、水1/2 汤匙、芝麻油（混合）1 茶匙
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做法：
l)6}3iU"a$qFad[T（1）虾肉与腌料拌匀。
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Z（2）烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，下虾肉炒熟，加入芡汁、荷兰豆及葱，再炒约2分钟至热透。
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旺菜秘籍
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