酒酿鲨鱼脯
特点：
LAg"Caic?oL;Q}fBap苏杭风味，鲜美爽口。
原料：
Y*USTyHu7vXK@-Zl鲨鱼肉400克，精盐、花雕酒、葱姜各适量，老抽、白糖、色拉油、酒酿、白酒各适量。
制作方法：
}\L x,;GL9K!3Y kg'（1）鲨鱼肉加精盐、花雕酒、葱姜腌透，上笼蒸熟。
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}!Tt U$z%tt r（2）老抽、白糖、色拉油、酒酿、白酒、精盐、味精熬制成酒酿汁。
`9^?=20`m$=.? $ \（3）将蒸熟的鲨鱼肉加酒酿汁拌匀，浸泡入味装盘即可。
{Mz2Gmi-A r %I p;szo.q X# gVpV}YG I制作要领：
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%G&o4~phj�)s@qL酒酿汁须熬至浓稠味重。
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