薄饼酱爆鸡
特点：
OS\?w J' 0 W7)o鸡肉鲜嫩，酱香味浓。
{9D30pAvUS=0?qtqckolS qChd G * 0N
原料：
N9`n -&EY%Z(L2$鲜鸡脯肉250克，自制薄饼12张，熟松仁5克。
=L/&.O{ BPcI29 ;l调料：
d7&x mpu/@%q'o2
.i海鲜酱5克，甜面酱5克，鸡精3克，红曲汁1克，色拉油500克，青红椒丁各2克。
制作方法：
L(=?V%fkhaaA;EEk&（1）鲜鸡脯肉切丁，上浆，入四成热的油中中火滑油30秒钟，捞出沥油备用。
Gb.1J"u:&NDnGP1sx!6（2）锅留底油，烧至四成热，放入海鲜酱、甜面酱小火煸香，下滑好的鸡丁中火翻炒均匀，加红曲汁、鸡精调味、调色，撒熟松仁、青红椒丁，出锅配薄饼上桌即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
