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老醋六样

特点:eqidn&0P0jdVZWnW./
冰凉爽口、开胃生津、夏天的酌酒好菜。w2Z LF=T'&:ff3[J
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主料;T7?Sn'Ny0.4:=mI'
去皮黄瓜150克、皮蛋40克、海螺头40克、虾仁30克、花生米30克、海蛰头30克、BvZaLD + SC\,I? ]
配料:&y_?%.yRW*Ck
香菜段、蒜蓉各10克。pZM!BDFm .=q P
调料:盐5克,味精5克,白糖3克,山西老醋50克。
制作方法:-)#@AL=-O[V H0Ww
(1)黄瓜去皮去瓤放在冰箱内凉透,在把海螺、虾仁飞水过凉待用,蜇头发好,花生炸熟,皮蛋蒸熟切块。+LMXb?Okq#A%9Z_1
(2)把以上原料放在容器内加香菜段、蒜蓉、盐、味精、白糖各少许、山西老醋50克拌匀即可。v(":8c Y{]s73bS,4zD
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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