老醋六样
特点：
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+m.m`O&O�Cn(冰凉爽口、开胃生津、夏天的酌酒好菜。
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主料；
oKO5X/sH] IR i$,去皮黄瓜150克、皮蛋40克、海螺头40克、虾仁30克、花生米30克、海蛰头30克、
@v82}n7T*v k!7配料：
5p5@luM#aaPj=^Cn:gD;香菜段、蒜蓉各10克。
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+.= Df(5.!调料：盐5克，味精5克，白糖3克，山西老醋50克。
制作方法：
1A;X@} I{Tq?"k+2|（1）黄瓜去皮去瓤放在冰箱内凉透，在把海螺、虾仁飞水过凉待用，蜇头发好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切块。
\�_;Z}m~td:n（2）把以上原料放在容器内加香菜段、蒜蓉、盐、味精、白糖各少许、山西老醋50克拌匀即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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