西柚百灵菇
特点：
8[}+=2n ?Kn\cXpz;V,西柚香与奶香味结合。
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原料：
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I|onzqA18;Mj)i百灵菇300克，芥兰50克。
9b=,te|CDei|F1调料：
l@R%gl*jXLd#Y=y&)黄油10克，奶油5克，西柚汁60克，生抽5克，盐2克，吉士粉50克。
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制作方法：
y8m+-qb]fwh#` b"（１）百灵菇煮透取出，片成薄片用吉士粉抓匀，芥兰制净。
.8+R7u~M VtH='F（２）将芥兰入锅炒匀置碟，另起锅入油烧至四成热，入百灵菇片炸至表皮略干，捞出沥油。
%PHJz u$YRz`L]c]（３）将调料下锅小火炒化入百灵菇炒匀，汤汁收干，入碟即可。
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w++q 技术关键：
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jATpwCS�百灵菇不能炸至太干，也不能太油腻，油温要保持在四成热。
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