特点：
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中菜西做，酥脆奶香。
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TRpO=R~LW9eb�$菜品提供：
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TG戴伟毅：2001年获劳动局评委资格证，2003年获厦门旅游行业烹饪大赛二等奖，2004年领取中国烹饪协会颁发的行政总厨证书，现任厦门丽轩大酒店行政总厨。
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原料：
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J-r r?芋头500克，鸡蛋2个，面包糠200克，杨桃150克。
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w;nY8调料：
|[T{K&lo_9e "\ST=好乐门奶香沙拉酱300克，浓度为1%的淡盐水500克，白糖50克，色拉油1千克。
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制作方法：
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[ 'X/x,|�l5Mg（１）芋头去皮，切成6×6厘米的柱体后用片刀片成薄片，放入盐水中浸泡20分钟。
JO@F n-?|m%%1o（２）取一片芋片擦干，注入沙拉酱，对折成三角形制成沙律芋角，如此依次做好每一个。
h+p/".q,F#j-4cc3h（３）鸡蛋打散，每个沙律芋角沾上蛋液后，在面包糠中滚一下，让整个芋头角裹满面包糠待用。
ZidU*Kt/R_] ?m（４）杨桃洗净，切成1厘米厚片，用白糖腌渍10分钟待用。
\?}HbF-R *n;; （５）锅内放入色拉油，烧至五成热时放入制好的沙律芋角小火浸炸3分钟至熟，取出控油。
Mp1jdB {X4@ ,（６）取一盘子，先摆放杨桃片，在杨桃片上放一点沙拉酱，将炸熟的沙律芋角摆上即成。
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