石锅土豆双瓜煮花蛤（大连船舶丽湾大酒店特色菜品）
特点：
Si9F"bn?cKUN=Ro )口味清淡，海鲜味道浓郁。
@ nUidOk2@G`Ojwknk3t[AyjCL,reYOP Yu菜品提供：
z+iko\!cDIx|Ri宋守国：高级烹调师，精通大连海鲜的烹调，曾在青岛、沈阳、北京等地事厨，现任大连船舶丽湾大酒店技术顾问。
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原料：
Wqg 12 +In|seapR6土豆、冬瓜、南瓜各100克，花蛤500克，香菜叶2克。
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JPi5B调料：
&Mrm w Osj;_i?V_ 盐15克，味精6克，太太乐文蛤精20克，胡椒粉1克，清汤500克，色拉油20克，葱花、姜片各5克。
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制作方法：
]8X\9 L 9h9$_sA2a（１）土豆、冬瓜、南瓜分别去皮，切2厘米见方的块，入沸水中大火汆2分钟，捞出备用。
Zsng62?x$*2 L4f,\y（２）锅内放入清汤，小火烧开后放入土豆块、冬瓜块、南瓜块小火煨15分钟，捞出备用。
v}GEBVt~MQKF6yNnBe（３）花蛤洗净泥沙，入沸水中大火煮2分钟，捞出花蛤，煮花蛤的汤留用。
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=（３）锅内色拉油，烧至七成热时放入葱花4克、姜片小火爆香，放入煮花蛤的汤、土豆块、冬瓜块、南瓜块、花蛤小火烧开，用盐、味精、太太乐文蛤精、胡椒粉调味后出锅装入烧热的石锅内，撒剩余的葱花、香菜叶即可。
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