乌米南瓜（无锡中天大酒店特色菜）
特点：
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Js AxF|i甜糯爽口，乌米是降血压、抗血脂、美容养颜的健康食品。
&Ibgdd30v�eqkYT sqjfM?2.&Nu)0.j菜品提供：
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�qmH吴照民：贺盛家园厨师联谊会厨艺理事，第三届东方美食国际大赛获银奖，现任无锡中天大酒店炉头主管。
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原料：
f[Z CS=-l5,Rx} 日本金南瓜1个（重约400克），乌米100克，菠萝粒、红车厘子粒、绿车厘子粒各2克。
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BI调料：
sq vEsOb2:oFW{D g 猪油30克，白糖10克。
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制作方法：
(F+oGhAV.zTdT?w?*\（１）日本金南瓜去皮，切成重约10克、厚1厘米的大片，装入小笼内大火蒸20分钟至熟，取出备用。
Hv2cy12mZ/xx;$p-kMj（２）乌米入清水中浸泡30分钟，上笼大火蒸20分钟至熟，取出备用。
O"z (?9a-'bSS.�Z（３）锅内放入猪油，烧至六成热时放入乌米小火翻炒2分钟，用白糖调味后出锅，放在蒸好的南瓜片上，撒菠萝粒、红车厘子粒、绿车厘子粒即成。上桌后将南瓜、乌米拌匀食用即可。
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