风味鲈鱼
特点：
!J?&YVG`WCmHj咸鲜微辣，美味可口。
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原料：
_2Oq}{3./Ol5Z Rk(鲈鱼600克。
5=5U.kvHR,P\rqivi\U调料：
P)Uc[jR%} OV,#*E\姜末5克，蒜末5克，紫苏末5克，葱姜汁10克，料酒10克，剁辣椒10克，盐8克，味精10克，蚝油5克。
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制作方法：
u1S.`==z Ga_t4R（１）将鲈鱼清理洗净，分别在鱼头鱼尾两边顺整骨插入4根竹签，直到可把鱼全部拖起，用葱姜汁、料酒、3克盐、3克味精渍半小时备用。
Wv#306\F#+lUEJ74（２）另将姜末、蒜末、紫苏末、剁辣椒、3克盐、5克味精、5克蚝油调汁，倒入盘中，将2克盐、2克味精抹匀鲈鱼，上笼大火蒸6分钟，刚好至鱼刚好熟时取出，用架子将鱼架在放入汁的盘上，一起上桌即可。
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