秘制茶香童子鸡（任丘市新世纪国际酒店特色菜品）
特点：
p�,BS~]:mS hG74nf茶香浓郁，鸡肉滑嫩，食之唇颊生香。
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i+菜品提供：
8)4^yx?|'= ~D\qQ李月庆，新世纪国际酒店(四星际)餐饮部总经理、行政总厨
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原料：
u,89 'tpas (G5 s毛重在700克左右的童子鸡1只，黄瓜片30克。
W4k1QNV=\|7j}8G调料：
$ KO",;[W@M"FoC铁观音茶叶25克，糖10克，八角2个，小茴香2克，桂皮1克，盐7克，食用柠檬黄0.5克。
制作方法：
#x1y%l5)[v6bno（１）取80℃的1000克热水冲泡铁观音茶叶并放入糖、八角、小茴香、桂皮、盐、食用柠檬黄调匀备用。
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d7.33)y&!$UM（２）童子鸡宰杀、放血、褪毛、去内脏，清净。
mE:=NJ.sf,2 mHtt（３）童子鸡用90℃的水小火浸熟25分钟至断生、取出,放入调好味的铁观音茶汁中浸泡12小时，取出剁块，用黄瓜片点缀即可。
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