特点：
C5:o�Q 18U =s-WaN三蒸搭配合理，三种口味：牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。
je&W u `-(X.u^ J?!tKDP8vzv-;S=e菜品提供：
:q~Tl,MdhVe sui谢持斌 大专学历，川菜烹饪名师，特三级厨师，1993年高中毕业随父学厨，后在四川烹饪专科学校学习。现任蓉锦1号餐吧总厨。
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原料：
hmZt{N#q6\Yd{f\牛里脊肉、去皮的南瓜、大米各150克，瘦猪肉末100克，糯米50克。
+B$`|N!&~e|M0B/t t调料：
X_EZ I�aD ~rL2VAv|豆瓣20克，酱油5克，味精8克，胡椒粉5克，盐3克，姜米、蒜米、葱花各10克，香油8克，料酒20克，鸡蛋2个。
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制作方法：
^^Y+F:'==sC0'P GJ",（１）大米用微火炒至颜色微黄、发出米香气（炒制时要不停翻动，约炒15分钟左右），将米盛出晾凉，用粉碎机打成米粉。牛肉切成0.2厘米厚的薄片，将米粉和牛肉用豆瓣、料酒、姜米、蒜米、酱油拌成家常味装进小竹笼旺火蒸20分钟。
04iYPI WSB.,E7C+（２）猪肉末放鸡蛋、盐、味精、姜米、葱花、胡椒粉搅拌成肉馅。
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eQjU（３）糯米用温水泡胀，捞出沥干水分，肉馅做成直径约2厘米的丸子，放在糯米中滚几下均匀粘上糯米，放入小竹笼中旺火蒸12分钟。
vd=}3) GHD Zv+)2`（４）南瓜切成5厘米见方、0.5厘米厚的片共8片，装入小笼内旺火蒸8分钟。
QLm2`tZhR0F xlO（５）选一大方盘，将蒸好的粉蒸牛肉、珍珠丸子、南瓜一起放入盘内，淋上香油，旁边用鲜花做装饰。
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