千氏私房鸡（内蒙千氏餐饮有限责任公司特色菜品）
特点：
E34#x.&EMH^ jD=.鸡肉细嫩,口味鲜美。
nkV)PuL'P#Wof83-R1ZxL^6VqLt& ~rKq!}G菜品提供：
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+\ak\U!K{]{ 牟来明，内蒙千氏餐饮有限责任公司行政总厨
原料：
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q+F2mrk1#s(T三黄鸡1只（重约750克）。
Km WU6&Dri=r:;bHyZ调料：
SZ,C\0.@y9 K4kj3盐火局卤水料（骨头汤7.5千克，美极鲜酱油150克，沙姜粉25克，盐火局粉25克，蚝油500克，香叶10克，八角25克，桂皮25克，陈皮5克，草果、肉蔻25克，日本烧汁100克，鸡精50克，盐100克），新潮飘香酱味汁100克。
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Qb/0*N` jLL2J8新潮飘香酱味汁制法：
3[iiB$P[W]{% i{+v（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
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N`X2Oc特点：
sl]@Vt6t&cf YEFm香味浓郁，口味微辣。
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制作方法：
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\（１）三黄鸡宰杀，用热水烫毛后洗净，从腹部开膛取出内脏，入沸水中大火汆3分钟，捞出洗净备用。
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j r"hOD`6k = （２）锅内放入盐火局卤水料和三黄鸡，中火烧开后离火，盖上盖子焖40分钟，将鸡取出，将肉剔下，将肉切成重约10克的块，装入盘中，浇上新潮飘香酱味汁后上桌。
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%N{vYUH7&ZfP'ezcG1i8^G6Hpt*"o备注：
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BI| si"B9"ps盐火局卤水料中的香料要提前放在微波炉里中火打3分钟，取出磨成蓉。
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