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响铃三文鱼

特点:YZGd39;5Xf7)
口感香脆滑嫩。^ ?ZWE8;Vu?!%7Z
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菜品提供:1,Fb {eW2u%rjx(
金忠:南京人,曾赴香港、日本等地研修交流厨艺,擅长菜肴创新。dCVqzfD+P./?lUPx
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原料:6 B[%r)=?8B
三文鱼300克,青椒、红椒、酸菜各50克,海蜇100克,薯片50克,玫瑰花瓣数片。V(9IJNiv*ZD| !$u1
调料:Hs{7Nc0A[ \W=
番茄沙司50克,沙拉酱30克,劲霸青芥辣30克。 (\]Ycd={`fqN2-c'
制作方法:Yu}\;I?t)Hf &]Qh
(1)将三文鱼和青红椒、酸菜、海蜇均切成如图细丝,加所有调料拌匀,放在盘中。$`tR'Pnq3HLri7gh
(2)将薯片围在鱼丝四周,点缀上玫瑰花瓣即可。薯片与三文鱼一起食用,喀嚓响,所以叫响铃三文鱼。HN"i9_c+ukgU^
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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