翅裙煲淋海龙根（红子鸡美食总汇上海总店特色菜品）
特点：
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,E-O8\ h8浓郁爽滑，营养丰富。
-f2z;hiD/29m"Q ^MVZG :v=u=A}lL]nkx~菜品提供：
8 @c{v"cjQ =+9$[温党科，广东惠州人，现任红子鸡上海总店中厨主管，精通粤菜烹调技艺。
原料：
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]&bdS^发好的翅裙200克，发好的海龙根150克，芹菜梗25克。
;7;g]ADoWGhH调料：
,US& ]J2D*8=&pUXM*盐5克，味精2克，鸡粉、家乐牌鸡汁各3克，浓鸡汤、上汤各500克，色拉油20克。
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o6._s=rf@)|海龙根：海带的一个品种，多产于澳洲，含丰富的蛋白质及矿物质，冷水泡发12 小时即可使用，呈圆柱形，口味咸鲜。
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制作方法：
Jw6]oy5EAby [5A"iq}（１）发好的翅裙入上汤中煨1小时至透，海龙根入沸水中飞水1分钟捞出备用。芹菜梗切成5厘米长的段。
B/TXIv 6O t[SZ+sn（２）锅放油烧至六成热，爆香芹菜梗，加入浓鸡汤，下入翅裙和海龙根，放盐、味精、鸡粉、家乐牌鸡汁调味，略煮2-3分钟即可。
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