精炖鸡参汤
特点：
,1f5Z, (u4 M-=9r,汤清鲜香，参，鸡酥烂，鲜润爽口。
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主料：
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h}MOa"j F0?j童子鸡半只，水发海参300克。
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G配料：
hqP UJ!3'fpQ,9r火腿25克，水发香菇50克，笋头40克，鸡骨300克，猪排骨200克，上汤750克，精盐，料酒，葱，姜，味精各适量。
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制法：
0W V_'=kgP�ms'sM:１将水发海参洗净，入开水中一氽捞出。
WO�hj'{{:%#sy2~２将鸡洗净切块，排骨入开水锅中略氽，除去血污，捞出。
Tn=T],y{qt2?aD K３取大汤碗1个，把童子鸡海参放入碗中，中间放上笋头和香菇，火腿片摆在上面，然后加入料酒，精盐，葱，姜，味精，上面放鸡骨与排骨，加入上汤盖盖，上笼蒸烂取出，除去鸡骨，排骨，葱，姜即成。
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