精炖鸡参汤
特点：
C�D=_M]K(Q:@|U=h汤清鲜香，参，鸡酥烂，鲜润爽口。
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主料：
m? * )gW`26fY 6;!童子鸡半只，水发海参300克。
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配料：
H5O@-mN F e[Z]+9B@火腿25克，水发香菇50克，笋头40克，鸡骨300克，猪排骨200克，上汤750克，精盐，料酒，葱，姜，味精各适量。
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制法：
/5tzrg Fy4 U1x~ p１将水发海参洗净，入开水中一氽捞出。
5.n@$uIMX-!dWJ2H２将鸡洗净切块，排骨入开水锅中略氽，除去血污，捞出。
dcvg8vux#`f2m:Q%３取大汤碗1个，把童子鸡海参放入碗中，中间放上笋头和香菇，火腿片摆在上面，然后加入料酒，精盐，葱，姜，味精，上面放鸡骨与排骨，加入上汤盖盖，上笼蒸烂取出，除去鸡骨，排骨，葱，姜即成。
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