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姜汁丝瓜尖(凉)

亮点:?^:*%M!vVNq?A|Y
丝瓜尖入菜。 u+SSe+fzQRZ.aP%
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味型:(}{``W9Vo(ixH
咸鲜,微酸,姜汁味浓,顺爽利口。.27 |d+p/\ ?
原料: %i-~&Cv$:o`pRQ^1
鲜嫩丝瓜秧尖(生态园蔬菜大棚自产,市场上也可买到。口感略苦微涩,非常清口)300克。NRj _L E~J^or|
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调料:0fhUbwGZ@N!= g
姜汁15克,盐3克,白醋3克,鸡粉2克,料油(色拉油内加入香叶、八角、蔬菜根、葱姜等熬制而成)5克。Dfq7 tJD-Z"Xb8u;
制作:y^|x(bR=sLdjHS]y
新鲜丝瓜尖摘洗干净加入冰水浸泡片刻,上桌前加入调料调制均匀即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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