菜根腌虾虎（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
R??)~?RRwJK
kovWl8鲜咸适口，风味独特。
s5#qR/n X`$e-
E,9a$D&GFHwhV ;
主料：
Q$CX ?!W})^HG=Rh_活虾虎
&D+o
n1j T)y-N!~{~配料：
`r1LJ[ 23j4=CL{E5xV香菜头，尖椒，胡萝卜，蒜头，姜，葱，花椒水，酱油，精盐，味精，花雕酒。
.&X/:]Aeb(6$je#': P
制作方法：
/(n}FE+lg6o w/（1）活虾虎用凉水洗过。
BMwQL4Sn�
+87A#6（2）辅料洗净沥水，改刀。
0!E&r?hs
{#WSTDs/（3）将调料烧开冷却，下敷料制成腌汁， 将虾虎入腌汁中腌制24小时，捞出，装盘即成
$DyU)lR~)2.R 0R,SZl[ 5]v bvkZ0ufZL=
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
