贝皇蒸玉脂（长春市百菊大厦特色菜品）
特点：
WA8REq:m?E ;'-y*蒜香浓郁，口感软嫩，味道鲜美。
r}Hb{r\gE!Cxb8';v}NS8)ky}%kS~D;菜品提供：
Fi$!s?O '?zy=g]=李书林，男，1975年5月20日出生，长春人，本科学历，国家高级烹饪技师，吉林省名厨协会会员，中国饭店协会授予中国烹饪名师。现任长春市百菊大厦行政总厨。
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主料：
4(W`W7b8 5qe pGH扇贝黄、内脂豆腐、菜心、葱花。
h'"@/F 6cGq*4q?{调料：
0R?4|#O EP8+_lP自制蒜蓉，海鲜汁。
制作方法：
ZEg+Zv_E-?g/(8%!（1）将贝黄冲洗干净备用。
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t（2）将内脂豆腐切成大小均匀的片铺在盘内，将贝黄放在每片豆腐上，将自制蒜蓉淋在上面，放入蒸箱蒸3分钟取出。
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（3）勺上加少许油烧热，取少许葱花炸香淋在贝黄上，淋入少许海鲜汁。
]8A gmFz(d5� （4）将飞水的菜心围边即可上桌。
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