奇妙烘扇贝（宁波向阳渔港精品厨房特色菜品）
特点：
mW=YuC K"[?:M"/=jz7海鲜烘烤，做法新颖，蒜味浓郁，且有烧烤的香气。
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/"=?z94R&3章正远，浙江台州人，1996年开始跟宁波烹饪名师学厨，2000年进入宁波向阳渔港精品厨房工作，2001年被派遣到南京江东店向阳渔港精品厨房做主理师，现任向阳渔港精品厨房厨师长。
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原料：
= k]WtA�1!oQ48扇贝1只（净肉约15克），蛋清5个，蒜蓉20克，黑芝麻5克。
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:e || 调料：
Rd9Q {4CE'`Tt*'k\H盐、味精各2克。
制作方法：
w*"c @GW| t-（1）将扇贝冲洗干净去泥沙，放盐、味精调入底味，放入蒜蓉，鸡蛋清用打蛋器打成发蛋抹在扇贝表面，并修成表面光滑，撒上芝麻。
F*@,(mj.fJ*9XH:（2）放入140℃的烤箱中烤5分钟至表面发黄即可。
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