葱油海瓜子
特点：
~U+!m= [J#xTH
.y) 口味清淡、鲜香,是款精美的下酒小菜。
SWwn|D$*=P i7RNj}H
原料：
A3Z%^]ye xN`]7L[海瓜子600克。
'4o[/[UfT1@R9&h调料：
t#4\.S+,q]Gu?# s 葱油汁80克，葱末、姜末、蒜末各5克，葱油10克，青、红椒丝各8克。
c/! _8jtoLe,;;.J:K
+3_yk3`b q葱油汁的制作：
\:mYiEmt;KkbW~(蒸鱼豉油50克、葱油30克入锅中，小火烧开后入盐5克、味精10克调匀出锅即可。
&2~\RG=X-jYpz@7|
制作方法：
1v?Q*nPT 2:Gx|&)'（1）海瓜子洗净，入沸水中大火汆3秒，捞出控水。
t.4=-7%=D[K2TxsVHZ（2）锅入葱油汁，大火烧开后放入海瓜子大火翻炒20秒，出锅装盘撒葱末、姜末、蒜末，淋葱油后撒青、红椒丝点缀。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
