芥末柴把鸡
特点：
{0&?Vbd(Rkr -70yA造型美观，色泽鲜艳，口感脆嫩味浓。
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主料：
?_r q|*$Euuc=7eC熟鸡丝200克。
K@Q |H :=H&`/a!7nw 配料：
.l%~epH+3"y[{e�}@+掐去两头的绿豆芽50克，胡萝卜50克，土芹60克，哈密瓜25克，蒜苔50克。
mm3GO=e]?{yRkpFqN调料：
y0||$(C8[hyUg7Q"(")h劲霸青芥辣25克，清汤1000克，盐3克，鸡精4克，白醋3克，葱油15克。
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制作方法：
PD=hbQfc31XN;{（1）胡萝卜、土芹 、哈密瓜切成0.2厘米粗的丝，将绿豆芽、胡萝卜丝、土芹丝50克入沸水中小火汆30秒后捞出放入凉清汤中浸泡过凉备用（可使蔬菜保持色泽并泡入清汤的鲜味）。
5[ T Yo&.K*_^@XR2_（2）将1中的原料沥干水，放入盆中，加青芥辣、盐、鸡精、白醋、葱油、鸡丝码味2分钟待用。
I6 my:`j-9)W, hwSo（3）将2中码好味的原料用10克土芹捆成柴把状，码在盘子中汆水并排整齐的蒜苔上即可。
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