双味双色包
特点：
Q
nG k*88m@_WzO;双色双味，荤素结合，造型独特。
z*li�@KQ@,�vs 0F{h9/gmocmo.R8)%点评：此包子类型属“淮扬套包”，双色双味，寓意甜甜蜜蜜，人丁兴旺！为了使大家更直观地了解“套包”的制法，我将制作过程用图片展示，并配文字说明：1、取两张圆形面皮叠加在一起，包入一种馅料，提褶收口向下，包成圆球状。2、在包子底部将外层面皮用快刀开一小口（注意其深度，划破第一张面皮即可），轻轻由小口处从上而下翻开，随后包入另一口味的馅料，提褶收口。
i}7#8!e33N!Sz!M
原料：
-g ":SV;
.B]J
面粉500克，酵母10克，水250克。
TL{e1q0RDT wiC配料：
l]~5�)
hYN@2]P4南瓜泥50克，菠菜汁30克，南瓜素馅、肉馅适量。
wn3
y{p[6J3Ei{# fa;y 82g2Lda/,[Ugj
制作方法：
t^oPL?j9U|Lb
iY]n（1）将面粉与酵母、水和匀成面团，分别加入南瓜泥、菠菜汁和成两块发面。
]D{J\ 4 m) A$O' /
（2）下剂后擀成面皮，在南瓜皮上用圆形模具扣出一圆洞，两块皮合在一起（有洞的面皮在外层），包入肉馅，包好后，将外面的黄皮从圆洞处翻过来再包入南瓜馅。
Fl/ ic/#tU16uI!W（3）饧好后，将双色包上笼旺火蒸制10分钟。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
