卖点：
O+8/&c&n\\L这是一道滋补佳品，提神醒脑，壮阳养颜，很多客人是冲其滋补功效点此菜的。
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原料：
6wbkl38r^`C2]W|N)W鲜松茸200克，鸡腰子、胖头鱼云各100克，菜胆50克。
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_dia 0调料：
v, u6iC6,LE'2N特制浓鸡汤600克，家乐鸡汁10克，盐1克，天府味粉2克，花雕酒5克，黄油30克。
2W%x~ \v )#wqsdL2 Dp|?�zEP @2o3NF7特制浓鸡汤：
L8(Q ?D a8) |?,UA（请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍）
制作方法：
=0?#ABeP }\%Nx（1）将鲜松茸洗净，切成1.5厘米宽、4厘米长、0.6厘米厚的片，焯水后备用。
AnN8WyH}oOfvZ-1w（2）鸡腰清洗干净，焯水过凉，用浓鸡汤200克煲20分钟备用。
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y7Q!（3）净锅入水1千克，烧开后，下入菜胆，焯水后摆在明炉的四周。
ei% (L# :M-X*（4）净锅上火，加入黄油，下入洗净的鱼云，用文火慢煎至金黄色，烹入花雕酒，下松茸、浓鸡汤400克、鸡腰子、盐、味粉，鸡汁，烧开后装入摆好油菜的明炉内即可。
Lp&qA\#[~Mt A #b1_[Ioe#�?=kajjl|={87P关键：
+niD /*9/u x所谓“鱼云”即胖头鱼腮下两块呈白色的圆形肉，营养价值极高，素有鱼“脑白金”之称，口感滑嫩。煎制时，关键要掌握好油的温度，以200℃为宜，否则易碎。
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