西湖莲藕脯（杭州山外山菜馆创新杭帮菜）
特点：
v~zGRUGL7Ysa=,iO造型美观，口味清香、脆嫩、酥鲜、带有浓厚的家乡风味。
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用料：
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?3lj 鲜藕、香肠、莲子、干贝、鱼茸、西芹、鸡精、精盐、白糖、味精、胡椒粉等。
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制作方法：
Z)|}bm4b,E),r+tz Tt（1）鲜藕切成末，放香肠末、干贝末、鱼茸及鸡精、盐、白糖、味精、胡椒粉等调料，搅拌均匀、上劲。
}=,*=z t%Q\#G# （2）煎锅烧热，放油适量，将调好的莲藕料放入煎锅，煎成色泽金黄，厚1厘米的薄饼，改刀成扇形围放盘周。
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（3）用西芹切薄片，在盘中围成圆形的边，放上荷花瓣，莲子用油滑熟，在荷花中间即成。
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