明珠香芋饼（杭州宏都宾馆创新杭帮菜）
特点：
ybX!A b-S Ax[WQei芋饼洁白，咸蛋金黄，宛如嵌入颗颗明珠，光彩悦目，口感香嫩。
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用料：
=B.)S~6te%`6%)�M&虾茸、鱼茸、咸蛋黄、香芋、松仁、芹菜茎、精盐、味精等。
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制作方法：
]=dQ=]j-&l0|J\p0oP（1）香芋蒸热压制成泥。
~+Mr %H/b c y9（2）将虾茸、鱼茸、香芋泥放入盛器，加精盐、味精搅拌均匀，用手挤成10个丸子，中间嵌入咸蛋黄，四周放松仁。
;^Ay2?J*W$3@)EdL（3）将做好的生坯放入煎锅煎熟，出锅装入盘中，芋饼底部垫以焯熟调味的芹菜茎即成。
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旺菜秘籍
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