乌东焗咖喱蟹
特点：色彩艳丽、香味浓郁。
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主料：
,VH` ;tc IOiqMt)5%T螃蟹500克、乌东面300克
" : ?K)c\Z5|p辅料：
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,k7PC S6}/m3黄飞红香脆椒
$W$\R3~+nd{$S`$r*56调料：
+Z7 JF"G%= W uh@wQ味达美味极鲜酱油、蛋黄、自制咖喱酱
T @J. KB d -jXTl
制作：
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W:{ （1）把螃蟹洗净用油炸至金黄，捞出待用。
lC DA\ y67C（2）将蛋黄和咖喱酱入油锅内翻炒，至熟。
H9z1vdzMm=W Zd:Fex（3）将乌东面放入热水中烫熟悉，捞出沥干水分，放入盘中。用螃蟹壳围盘，将咖喱酱和蟹肉放到面上即可。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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