红花三丝羹
特点：刀功精湛，色泽金黄，汤鲜味美。
\ !+#m){mxi=E:eNO9注：（此菜荣获2004中国国际美食节铜奖）
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主料：内脂豆腐
.Z =~KGd0`+nQ,CqS%辅料：苔菜、笋丝、藏红花
"G!o=Ik +C' @]E调料：盐、小康米醋、高汤、清汤
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制作：
:r�p.??].b%5 DK将内脂豆腐切成细丝，用高汤清汤加入三丝，勾芡，淋香油即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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