农家豆渣饼（各地招牌面点展示）
招牌原因：
fi X,zMX dRy/#:tA{"充分利用了边角余料，成本低廉，利润率高。
= ?(:L- b!FN 4n/MKeM Q#SoMqB2mw!_-%\?PeiP /'a%wCTgB特点：松软可口，农家风味。
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主料：
50;\+Q%2j:`QRl豆腐渣500克，肥膘肉丁410克。
/7x"x.=x,;.zd!调料：
1kD#dA",_:1aloJ植物油100克，木薯淀粉130克，鸡蛋3个，香葱15克，盐5克，味精3克。
制作方法：
Or%r-EK u$!_|:x2 -D（1）将豆腐渣加入木薯淀粉、鸡蛋、肥膘肉丁、香葱拌匀和成团，做成5钱一个的小饼；
8^IE"zS=\=Yi?�iC*（2）平锅放油加热，把豆渣饼煎10分钟，至两面金黄色、成熟，即可装盘。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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