翅汤牡丹虾（黑龙江鸡西市新天地美食广场创新菜品展示）
特点：
RT@ZN#(EE;
@(Nv=�3咸鲜，味醇。
}kQB_4Lu8@Oi[�u`^^GKK5(f6=uE��C-qS菜品提供：鸡西市新天地美食广场
zf! / [� 2:&j=@8fT策划、摄影：宋光波
vC\L&q2#?Z- j|]2制作：宋光波 杨汉兴 魏红岩 邵长义 班云宝 黄业平
t&DS1K,nY@iI2{6Ub{NXPF4xEOe介绍：
lH/r,T es!riQ热情的东北人在请客吃饭的时候，讲究上几道“硬菜”。传统的整鸡整鸭整鱼之外，那些制作精良、造型大气、选材考究的菜肴，也当得起东北“硬菜”之称。
{F['1Ed$tinfENS%:O_^ [\MG#Evx+y点评：造型大方，逼真，是菜品更是艺术品。
U X8w:'Fj3/Omt2]
主料：
T' *!A&~X:ze*&
=z大虾5只。
RN_Rcl1~1DBwH v5 }I辅料：
;^( $/6�|w10CzJ5 菜胆2棵，虾子15克。
7a$R8.ov[=}?H=F,Kt~调料：
LS` j" 6XE8
7g ~#o翅汤300克，生粉150克，海鲜素5克，鸡汁5克，盐5克，料酒10克。
4\
"J^pk!ce{1+
;w
JRd]L&wb .,/G翅汤的吊制工艺：
w{I;XX =GWGl_b)ZI0（1）请在本站《独家秘技》栏目中查阅《翅王汤的吊制工艺、技术要点及相关实用菜品（河南安阳鲤鱼门海鲜酒楼行政总厨：李俊喜）》中的详细介绍）
7m�^V3d0cYeIzn7FO({（2）同时也可在本站《旺菜秘笈》中查阅《农家翅汤猪手（附创新翅汤制作方法）》中的详细介绍）
=BnjO{\HpkxSR[1@
制作方法：
I)4HC,{)$"
B}2+,（1）将大虾去头、皮、虾线，中间片开，加盐腌5分钟，粘生粉，用擀面杖砸成虾片，入开水中汆熟。
8b,7[M%� 4 d\!（2）摆成牡丹型，放入翅汤中，加盐、鸡汁、海鲜素、料酒调味，装碗即可。
@ CSMr46._6M0$%
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
