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八宝葫芦野鸭
原料:野鸭1只,糯米、虾仁、水海参、鲜贝、兰片、蟹肉、葱姜、酱汤各适量。 制作方法:1.将糯米用水浸泡30分钟洗净,虾仁...
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鸡丝火腿烩豆丝
原料:内脂豆腐200 g,火腿50 g,高汤500 g,鸡脯肉100 g,海米50 g,精盐、味精、蛋清、淀粉、香油、鸡...
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新味葡萄鱼
原料:半片带皮鲤鱼肉400 g,鸡蛋黄3个,面包糠75 g,白糖75 g,香醋50 g,鲜葡萄汁150 g,精盐、料酒、...
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春卷肉丝
原料:精白面粉500 g,猪肉250 g,冬笋(净)150 g,水发冬菇100 g,生菜油1 500 g(耗150 g)...
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香菇八宝饭
原料:泡软香菇250克,白米500克,猪瘦肉50克,火腿30克,虾仔20克,笋50克,青豆30克。调料:高汤、蚝油、白糖...
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香菇脆鱔
原料:泡软香菇300克。调料:白芝麻、姜末、蒜末、白糖、番茄酱、酱油、醋、淀粉、麻油各适量。制作:1、炒锅不加油,直接放...
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荠菜圆子
制作材料:荠菜300克,猪五花肉500克,荸荠250克,炒糯米花粉250克,熟火腿、水发玉兰片各15克,虾米25克,水发...
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油炸臭干
制作材料:白豆腐干1500克,辣椒酱100克,醋50克,荠菜5000克,芝麻仁、精盐各100克,菜籽油1500克(约耗1...
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狮子头
制作材料:面粉1000克,酵面400克,姜末50克,精盐30克,食碱50克,菜籽油2500克(约耗500克)。介绍:安徽...
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三河米饺
制作材料:籼米粉1500克,猪五花肉200克,豆腐干500克,酱油100克,精盐15克,葱末65克,姜末10克,干淀粉7...
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三丁酥合
制作材料:精面粉500克,猪五花肉丁250克,熟鸡肉丁10克,水发香菇丁50克,葱末、姜末各10克,精盐2.5 克,酱油...
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荠菜春卷
制作材料:面粉750克,猪肉(瘦七肥四)300克,荠菜500克,精盐7.5克,酱油50克,味精1.5克,湿淀粉、稀面糊各...
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鸡蛋锅贴
制作材料:面粉1000克,猪五花肉100克,白菜200克,鸡蛋10克,酱油35克,葱末、姜末各20克,菜籽油、芝麻油各1...
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素锅贴
制作材料:精面粉1000克,面粉100克,荠菜2500克,五香豆腐干16块,冬笋500克,水发冬菇300克,酱油200克...
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示灯粑粑
工艺:煎帖法制作材料:糯米粉1000克,咸猪瘦肉、香莱、虾仁各200克,荠菜400克,酱油豆腐干5块,葱末、青蒜末各5克...
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如意卷
工艺:烙焙法制作材料:精面粉500克,猪瘦肉100克,熟火腿25克,青菜叶250克,精盐1.5克,鸡蛋1个,熟猪油200...
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淮凤酥饼
工艺:煎帖法制作材料:精面粉1000克,猪五花肉250克,水发香菇5O克,虾米15克,青菜心100克,黑芝麻50克,鸡蛋...
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瓠子饼
工艺:煎帖法制作材料:嫩瓠子1000克,糯米粉300克,面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克,水发冬菇2O克,火腿50...
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毛豆抓饼
工艺:煎帖法制作材料:鲜毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克,肉汤500克,菠菜叶15克,姜10克,精盐7.5克,芝麻油25...
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脆炒面
工艺:爆炒法制作材料:刀切面1000克,猪瘦肉300克,小青菜500克,熟火腿30克,熟鸡肉30克,圆葱200克,精盐1...
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