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翡翠心鱼片
制作/向启浩亮点:将鱼肉修成心形片,浮在蚕豆泥做成的碧绿汤中,原来菜品可以做到如此“有心”。原料:鲈鱼一条约1000克,...
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山鸡牛蛙煲
原料:山鸡400克,牛蛙400克。配料:干葱10克,胡萝卜5克,蒜苗3克,姜蒜片少许。调料:XO酱2克,海鲜酱2克,煲仔...
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腊鱼腐竹烧大肉
材料:猪五花肉500克,腊鱼半条,腐竹5、6根,葱姜适量,大蒜5、6粒调料:料酒、老抽、糖、鸡精各适量(不要用盐了,因为...
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浓香啤酒鸡
材料:鸡翅根、香菇。调味料:啤酒、黑胡椒粒、酱油。做法:1、翅根洗净,剁成两半后用黑胡椒粒、酱油腌制三十分钟;香菇泡发后...
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榨菜碎米鸡
材料 鸡脯肉、榨菜、青红椒、生姜、蒜、干红椒。 调料 生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清。 做法 一、鸡脯肉、榨菜、...
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炸酥鱼
菜功效:湖北菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:烹 炸酥鱼的制作材料: 主料:青鱼800克 辅料:...
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乳鸽砂锅
主料:乳鸽2只,大白菜100克,粉丝100克,笋尖100克辅料:姜5爽,蒜5克,葱5克调料/腌料:精制油50克,味精10...
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灶王坛香肉
原料:五花肉600克、西兰花150克。 调料:冰糖45克,生抽10克,鱼生酱油10克,红糖15克,姜10克,葱3克。 制...
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贺胜桥鸡汤
贺胜桥鸡汤 原料:土仔鸡1只1250克,红薯粉200克。 调料:盐15克,味精10克,生姜15克,胡椒碎5克,葱花5克。...
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清蒸七星丸子
主料:土豆100 g,胡萝卜100 g,油菜100 g,木耳50 g,鸡蛋3个,精猪肉馅50 g,鸡肉馅50 g。 ...
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粉蒸牛肉
原料:净瘦牛肉200 g,豆瓣酱20 g,米粉40 g,料酒15 ml,酱油120 g,味精、姜适量。 制法:①将...
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美味鱼瞟
原料:新鲜鱼膘300 g,青、红小尖椒各50 g,泡仔姜10 g,泡野山椒15 g,黄辣酱20 g,姜末、蒜末各5 g,...
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清蒸甲鱼
清蒸甲鱼 原料:甲鱼750g,鸡翅30g,糖5g,精盐5g,味精2g,胡椒粉1g,葱15g,姜15g。 制作过...
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清炖三合蹄
原料:猪蹄300g,牛蹄300g,狗蹄300g,水发鱿鱼250g,火腿25g,白果仁100g,杏仁25g,陈皮5g,...
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红煨三合头
原料:牛肉、猪肉、狗肉各300g,洋葱、芹菜、苹果、番茄沙司、生抽王、精盐、枓酒、味精、白糖、豆蔻各适量。 作法...
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红烧三合肠
原料:猪肠500g,牛肠500g,狗肠500g,辣椒酱25g,沙茶酱25g,咖喱粉、南乳、葱结、姜块、花生油、精盐、枓...
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砂锅三合肚
原料:猪肚500g,狗肚500g,牛肚500g,芹菜75g,蔥50g,生姜50g,八角8粒,香叶10片,川酱100g,蒜...
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虹扣三合脯
原料:猪肋条肉250g,狗肋条皮(带骨)250g,牛肋条肉250g,八角5粒,砂姜10g蒜仁15g,干红辣椒5g,葱...
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黄花菜茶笋炒肉丝
原料:水发黄花菜150 g,水发茶笋150 g,猪肉丝100 g,红椒丝50 g,葱花、姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉、...
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焦麻螺蛳
“三月田螺满肚子,入秋田螺最肥美。”中秋前后,人们喜食田螺由来已久。焦麻螺蛳以田螺肉制成。螺肉鲜美而有口劲,但略带泥腥味...
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