烧汁虾干百灵菇（名厨专业委员会新星俱乐部创新菜品展示）
特点：
u: =*"&1HtPs]=z �F.运用家乐烧汁、家乐烧肉酱和辣鲜露搭配，使成菜味道醇厚，提升原料本有的鲜味，增加复合味，非常惹味。
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)tWfuuUmsI5Sf!rq7S菜品提供：
8H Iz0g ;ig*'xbb"9,胡罡：重庆人，中共党员，中国川菜烹饪名师，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，四川烹饪协会会员，高级营养配餐员；现任联合利华厨务顾问，《四川烹饪》特约作者。
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#J7%1#F其代表菜有：
G{T#k+I02 Bsz/i?�I素食一品船，山椒蛋黄培根卷，侧耳根烹鲍脯，菠饺三文鱼，桔香粉蒸三文鱼，生菜鸽松，蕃茄皮蛋烩鸡肾，古钱牛顶，水晶蟹肉馄饨，架子白肉，芋儿焖羊肉，纸包黑山羊杂，橙盏虾球羊丁等。
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主料：
6,iPckx(, 1=Q%百灵菇400克，凤尾虾干75克。
U9F&H"LQ-sM2 /~^辅料：
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~3Q uF韭菜梗100克,，姜蒜末各5克。
R_=Opy/Spv_jPGgF"调料：
eUsexa.)) ( =~)家乐烧汁30克，家乐辣鲜露4克，家乐烧肉酱5克，家乐鸡粉3克，水淀粉，香油适量。
制作方法：
\Qw*|CLOJD)3D�/)dOs（1）百灵菇切条，韭菜梗切段备用。
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&eS（2）将主辅料炸熟。
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~:oRxQ/（3）爆香料头加入主辅料和调味料炒匀勾芡即可。
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