凉拌双笋（附葱椒油的制法）
特点：
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2H=g口感爽脆，回味鲜香微辣，为春夏季节时令开胃凉菜。
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主料：
2EzIhdyVHLE J|hwL`$莴笋500克，竹笋200克。
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?O*1'Wm.2辅料：
JbU7]"bH c(tS'0}|红椒丝10克。
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nwva?H]=调料：
y s Yp[BkN%Vu{Y*盐、味精、白糖各适量，葱椒油20克。
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iRmR;d8d l:yA8peKn葱椒油的制法：
z8C J;zC1BjW2$C把青椒100克剁碎，洋葱50克切片，大葱100克切段；锅置火上倒油烧热，下入青椒碎、洋葱片、大葱段、香菜段50克、芹菜50克，用小火炸10分钟即可。
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制作方法：
V,u@* (/ KgsD,（1）莴笋、竹笋切成长条，分别下入加有盐、味精、色拉油的沸水锅里焯熟，捞出后冲水；
7G H Emm)EyAR$Us=（2）把莴笋、竹笋加红椒丝、味精、白糖、葱椒油拌匀，装盘即可。
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