金汤干贝娃娃菜（天津御龙天阁大酒店特色菜品）
特点：
;^]*\D s!3Whbi此菜将原有的上汤改为金汤，味道有所突破，更具有营养价值。
@o^[[n5gH&#[:AEEhp|}BtQ}j$lP'o$zSn$Y菜品制作：
pf^@2.{$pO%&%* +dY王玉新，天津御龙天阁大酒店擅长操作天津地方菜品，长于制作河海鱼鲜，同时借川菜和粤菜的一些技法融入列津菜里，创新了一批新老结合风味突出的新派津菜，受到顾客的好评。
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原料：
?,~/XD~OT697ww娃娃菜一袋、小金瓜一个、发好干贝50克。
k5zzd]`H &*rA,D?调料：
~\| 3Wxwgzm�'*q瑶柱汁10克、火腿汁10克、味料适量。
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制作方法：
#OivPa4A&EWF#F（1）将金瓜用榨汁机榨成金瓜汁，加瑶柱汁、火腿汁加热制成金汤。
?F[m;cpQ@y?/*v（2）将娃娃菜切成条状，如油盐水汆至熟。摆放在容器内。
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I（3）将发好干贝与金汤一起加热调味倒娃娃菜上即可。
~2\[]r@l/I*sjI9;O~ ^S'6S3c{uhw[toc注：
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^w"金瓜榨汁时可反复榨几遍，以免浪费，也可用南瓜替代。多余金汤用保鲜膜包好入冰箱保存。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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