金汤干贝娃娃菜（天津御龙天阁大酒店特色菜品）
特点：
D,;@x~z0*Ekxl此菜将原有的上汤改为金汤，味道有所突破，更具有营养价值。
fuhbTYQ]l*c83qbeT6:Fn^IspbF�]|s*h^^RW菜品制作：
DF#AF/? 8vAq8U王玉新，天津御龙天阁大酒店擅长操作天津地方菜品，长于制作河海鱼鲜，同时借川菜和粤菜的一些技法融入列津菜里，创新了一批新老结合风味突出的新派津菜，受到顾客的好评。
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原料：
H'c\D?;qL[Q�a&z+y娃娃菜一袋、小金瓜一个、发好干贝50克。
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^ hpxLfSs调料：
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( R'DtI/MXn瑶柱汁10克、火腿汁10克、味料适量。
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制作方法：
O,Ld) Mh& )M4ZS9I（1）将金瓜用榨汁机榨成金瓜汁，加瑶柱汁、火腿汁加热制成金汤。
,EPcf& B%#Vfv6|H（2）将娃娃菜切成条状，如油盐水汆至熟。摆放在容器内。
d a/psMmUT]0:G（3）将发好干贝与金汤一起加热调味倒娃娃菜上即可。
tn!\rs^%4vEyUS$szc${ lW48{}l6&"'%)注：
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c`FP}i_�p #v金瓜榨汁时可反复榨几遍，以免浪费，也可用南瓜替代。多余金汤用保鲜膜包好入冰箱保存。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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