翡翠鳕鱼柳
特点：
W^\^;ukTthD1&m8鳕鱼滑嫩，汁香味浓
原料：
d/ KgJ2"Qa0?tn'!L银鳕鱼、土豆球、胡萝卜蓉球、洋葱丝、番茄、豌豆蓉汁
制法：
(.m1w(h,l=i|x Y?v（1）将银鳕鱼去皮，去骨改成长方块腌好。
t=?DSzd}EoCE_g#iF`（2）洋葱丝，番茄片置于盘底，上放鳕鱼，把土豆球、胡萝卜球煮至半熟放入盘中，把调好的豌豆蓉汁淋在原料上。
V \lZPf=DT *'GwS/（3）入烤箱２２０度，烤１８分钟
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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