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酱烤鱿鱼

特色:风味独特,鲜美可口。
原料:$06Y,{JbgfS\$8z1.
花枝 1/2斤 鱿鱼身 1只(泡过的)Of h+1hB*(Io]YDd{
调味料(五味酱):?vcur- 82H=G/1tf
酱油膏 1大匙 ,番茄酱 1又1/2大匙 糖 1大匙 乌醋 1大匙 香油 1/2大匙 姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少许
制作流程:#:J|fmh''LA,)2
(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后,依自己喜好切片或切长条状均可,再用竹籤串好备用。花枝切片串起,鱿鱼切长条状卷成圆形,分别再串起即可。m6_[)"i%nQP{XJ
(2)将调味料搅拌均匀,即成为五味酱。e~;{N1,%zQ|CZIad3
(3)将烤架洗净后放在碳火上,即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤,并刷上五味酱,因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材,需要随时注意,将一面烤熟后即可翻面再烤,并刷上五味酱,烤入味微焦,即可食用。(另外也可以撒上少许芝麻,味道更香)
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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